私には、お菓子作りにまつわるエピソードがあります。

私は高校卒業後、当時フレンチのシェフの三國清三シェフに憧れて夢を持ち調理師学校を卒業した後、様々なレストランの厨房に立ちました。

仙台で働いていた時にイタリアン店のシェフが、神保町に南欧料理のお店を立ち上げるという事で上京しました。

女性のコックさんはまだ少ない時で、休みもあまりとれず長時間労働の厳しい仕事でしたが、素晴らしい料理とスイーツの魅力に夢中になり、美味しい素敵なお店を作り上げるやりがいをもって頑張れたものでした。

いつかお店を持つ事を夢見てお客様に喜ばれるスイーツの創作に没頭していました。

お菓子に深い縁があるのか、私が小さい頃は母が製菓会社で働いていたので、帰ってくるといつも甘い香りとお土産のお菓子が待っていた環境でした。今は、息子も製菓会社に就職しています。

お菓子作りは私にとって三世代の家族の伝統とも言えるものになりました。


月日が経って

お菓子販売を始めるきっかけがありました。

子供の体調不良があり過敏性腸炎を患っていて、たくさんの病院を訪れましたが、その原因はなかなか分かりませんでした。

糖尿病の家族のこともあり、常日頃から身体に優しい食事を考えてました。

また、健康課題がある友達は食べ物の原料や素材を気にしていた様子でした。

食事とおやつは、どうしても切り離せないものであって、至福の時です。

美味しいものは少しでも罪悪感なく食べたいですよね。

健康志向の方、美容を気にされる方、運動されてる方も、おやつは少しでもヘルシーで栄養価の高いメニューであると良いですよね。

身体に優しい食材の米粉をメインにしたお菓子。

米粉のシフォンケーキはどうだろう。
ノンオイルで作ってみよう。
お砂糖、無添加も意識して。

野菜や果物でバリエーションも豊富な米粉のシフォンケーキは思い描いていたテーマにぴったりでした。

卵を中心に、栄養価が高く、ヘルシーなケーキ。

販売を始めると、お客様から嬉しいお言葉をいただきました。「一歳の子が手づかみでむしゃむしゃ喜んで食べてました」とご連絡いただいたり、「優しい口当たりで、胃にもたれず食べやすいね」「他のと違う味わいで癖になる、また食べたくなるよ」など、大変ご好評をいただいております。

子供たちから大人まで幅広い年代の皆様に喜んでもらえるケーキです。
ダイエットされてる方にもお勧めです。

米粉のシフォンケーキは、口にするとふんわりとした食感と香りが広がり、まるで空気のような軽さと、素材の味わいが深く感じられてヘルシーなのに満足感もあります。

私はこれからもっと多くの方に米粉のシフォンケーキの美味しさを知っていただけるように真心を込めて作っていきたいと思います。

私には、お菓子作りにまつわるエピソードがあります。

私は高校卒業後、当時フレンチのシェフの三國清三シェフに憧れて夢を持ち調理師学校を卒業した後、様々なレストランの厨房に立ちました。

仙台で働いていた時にイタリアン店のシェフが、神保町に南欧料理のお店を立ち上げるという事で上京しました。

女性のコックさんはまだ少ない時で、休みもあまりとれず長時間労働の厳しい仕事でしたが、素晴らしい料理とスイーツの魅力に夢中になり、美味しい素敵なお店を作り上げる事にやりがいをもって頑張れたものでした。

いつかお店を持つ事を夢見てお客様に喜ばれるスイーツの創作に没頭していました。

お菓子に深い縁があるのか、私が小さい頃は母が製菓会社で働いていたので、帰ってくるといつも甘い香りとお土産のお菓子が待っていた環境でした。今は、息子も製菓会社に就職しています。

お菓子作りは私にとって三世代の家族の伝統とも言えるものになりました。

私には、お菓子作りにまつわるエピソードがあります。

私は高校卒業後、当時フレンチのシェフの三國清三シェフに憧れて夢を持ち調理師学校を卒業した後、様々なレストランの厨房に立ちました。

仙台で働いていた時にイタリアン店のシェフが、神保町に南欧料理のお店を立ち上げるという事で上京しました。

女性のコックさんはまだ少ない時で、休みもあまりとれず長時間労働の厳しい仕事でしたが、素晴らしい料理とスイーツの魅力に夢中になり、美味しい素敵なお店を作り上げる事にやりがいをもって頑張れたものでした。

いつかお店を持つ事を夢見てお客様に喜ばれるスイーツの創作に没頭していました。

お菓子に深い縁があるのか、私が小さい頃は母が製菓会社で働いていたので、帰ってくるといつも甘い香りとお土産のお菓子が待っていた環境でした。今は、息子も製菓会社に就職しています。

お菓子作りは私にとって三世代の家族の伝統とも言えるものになりました。